Adiada mudan?a em norma para leite
1 de setembro de 2020
O Minist?rio da Agricultura prorrogou por seis meses a entrada em vigor da pr?xima etapa da Instru??o Normativa n? 51, prevista para entrar em vigor hoje. A legisla??o determina novos par?metros de qualidade para produ??o do leite no pa?s.
A norma exige a redu??o em 87% da contagem total de bact?rias e em 50% a contagem de c?lulas som?ticas presentes em cada mililitro de leite, segundo o minist?rio. O limite de contagem bacteriana total, que ? de 750 mil Unidades Formadoras de Col?nia (UFC) por mililitro, baixaria para 100 mil UFC/ml. Para as c?lulas som?ticas, o limite passar? de 750 mil c?lulas/ml para 400 mil/ml.
Em nota, o ministro da Agricultura Wagner Rossi, diz que o "governo est? dando um prazo de seis meses para que a cadeia produtiva possa fornecer um produto de melhor qualidade para os consumidores, e para que seja firmado acordo setorial para estabelecer sistema de pagamento ao produtor por essa melhoria de qualidade".
Segundo o minist?rio, ind?strias e entidades do setor argumentam que se a legisla??o fosse adotada agora, grande parte dos produtores ficaria exclu?do do mercado. A cadeia prop?e a redu??o gradual dos ?ndices a cada ano at? que a meta seja atingida. A ind?stria aponta ainda como entraves as condi??es das estradas vicinais, aporte de energia el?trica insuficiente e irregular em algumas regi?es, falta de acesso ? tecnologia e financiamento para aquisi??o de resfriadores e de treinamento para pequenos produtores sobre melhoria das condi??es de ordenha.
Um grupo t?cnico composto por representantes do Minist?rio da Agricultura, empresas, universidades, Embrapa, Confedera??o de Cooperativas, da Rede Brasileira de Laborat?rios de Controle da Qualidade do leite (RBQL) e da Confedera??o da Agricultura e Pecu?ria do Brasil (CNA) ser? formado para estabelecer, em seis meses, os crit?rios de participa??o e as responsabilidades dos elos da cadeia produtiva, e propor os par?metros de qualidade.
Ainda que o minist?rio tenha adiado a entrada em vigor da IN 51, a LBR- L?cteos Brasil, uma das maiores na capta??o de leite no pa?s, anunciou ontem que colocar? em pr?tica, a partir de hoje, o "Sistema de Valoriza??o da Qualidade (SVQ)". O sistema ter? como principais crit?rios de remunera??o do produtor aspectos relacionados ? qualidade do leite, segundo a LBR. Ser?o avaliados os teores de prote?na e gordura, a Contagem de C?lulas Som?ticas (CCS) e a Contagem Bacteriana Total (CBT). Para isso, mensalmente duas amostras do produto passar?o por an?lise laboratorial, informa a empresa.
Fonte: Canal do Produtor
A norma exige a redu??o em 87% da contagem total de bact?rias e em 50% a contagem de c?lulas som?ticas presentes em cada mililitro de leite, segundo o minist?rio. O limite de contagem bacteriana total, que ? de 750 mil Unidades Formadoras de Col?nia (UFC) por mililitro, baixaria para 100 mil UFC/ml. Para as c?lulas som?ticas, o limite passar? de 750 mil c?lulas/ml para 400 mil/ml.
Em nota, o ministro da Agricultura Wagner Rossi, diz que o "governo est? dando um prazo de seis meses para que a cadeia produtiva possa fornecer um produto de melhor qualidade para os consumidores, e para que seja firmado acordo setorial para estabelecer sistema de pagamento ao produtor por essa melhoria de qualidade".
Segundo o minist?rio, ind?strias e entidades do setor argumentam que se a legisla??o fosse adotada agora, grande parte dos produtores ficaria exclu?do do mercado. A cadeia prop?e a redu??o gradual dos ?ndices a cada ano at? que a meta seja atingida. A ind?stria aponta ainda como entraves as condi??es das estradas vicinais, aporte de energia el?trica insuficiente e irregular em algumas regi?es, falta de acesso ? tecnologia e financiamento para aquisi??o de resfriadores e de treinamento para pequenos produtores sobre melhoria das condi??es de ordenha.
Um grupo t?cnico composto por representantes do Minist?rio da Agricultura, empresas, universidades, Embrapa, Confedera??o de Cooperativas, da Rede Brasileira de Laborat?rios de Controle da Qualidade do leite (RBQL) e da Confedera??o da Agricultura e Pecu?ria do Brasil (CNA) ser? formado para estabelecer, em seis meses, os crit?rios de participa??o e as responsabilidades dos elos da cadeia produtiva, e propor os par?metros de qualidade.
Ainda que o minist?rio tenha adiado a entrada em vigor da IN 51, a LBR- L?cteos Brasil, uma das maiores na capta??o de leite no pa?s, anunciou ontem que colocar? em pr?tica, a partir de hoje, o "Sistema de Valoriza??o da Qualidade (SVQ)". O sistema ter? como principais crit?rios de remunera??o do produtor aspectos relacionados ? qualidade do leite, segundo a LBR. Ser?o avaliados os teores de prote?na e gordura, a Contagem de C?lulas Som?ticas (CCS) e a Contagem Bacteriana Total (CBT). Para isso, mensalmente duas amostras do produto passar?o por an?lise laboratorial, informa a empresa.
Fonte: Canal do Produtor