Em S?o Paulo, a arroba su?na fechou a sexta, dia 30 de novembro, cotada em R$ 69,00, valor 4,5% maior em rela??o ao mesmo per?odo da semana anterior. O pre?o ? o maior desde outubro de 2010, em valores nominais, segundo levantamento da Scot Consultoria O suinocultor est? recebendo 23,2% mais do que em rela??o ao mesmo per?odo do ano passado. No atacado, o quilo do su?no ficou cotado em R$ 5,60, mesmo valor da semana anterior. Em rela??o ao mesmo per?odo de 2011, a valoriza??o foi de 19,1%. No varejo, o quilo da bisteca valorizou 7,2%, ficando cotada em R$ 10,44, em S?o Paulo. Valoriza??es ao longo da cadeia devem continuar acontecendo no varejo, principalmente em virtude do maior consumo, e na granja, devido ? oferta comedida.