Cacau capixaba mais uma vez ? o melhor do Brasil
1 de setembro de 2020
Foto: Wenderson Araujo/Trilux
O Esp?rito Santo mais uma vez cravou seu nome como produtor das melhores am?ndoas de cacau do Brasil. Os produtores Emir Macedo Gomes Filho e M?rcia Fonseca Alves, de Linhares, venceram a categoria Varietal do 1? Concurso Nacional de Qualidade- Cacau Especial do Brasil (Sustentabilidade e Qualidade). Agora, o casal vai disputar novamente a final mundial na Fran?a.
A not?cia chegou atrav?s do secret?rio de Agricultura de Linhares, Franco Fiorot, que participou da cerim?nia de premia??o na ?ltima sexta-feira (22), no audit?rio do Sebrae de Ilh?us (BA).
O concurso contou com a participa??o de 53 cacauicultores das principais regi?es produtoras, como Bahia, Par? e Esp?rito Santo, sendo 22 selecionadas para a fase final. Al?m do Esp?rito Santo, o Par? ficou com a primeira coloca??o na categoria Blend.
A competi??o foi dividida em tr?s etapas e teve como jurados importantes membros da cadeia produtiva do cacau e chocolatiers consagrados nacionalmente.
Os principais crit?rios utilizados foram de verifica??o da an?lise sensorial, seguidos dos indicies de fermenta??o e acidez, principais requisitos para fabrica??o de chocolates de qualidade.
O concurso ? uma iniciativa conjunta da cadeia de cacau apoiada pela Barry Callebaut, Mondelez, Harald, Dengo do Brasil, GrainPro, Instituto Arapya?, Sebrae, Faeb e executada pela Centro de Inova??o do Cacau em parceria com a Ceplac, PCTSB e a C?mara Setorial do Cacau do Brasil.
Segundo Cristiano Villela, diretor-executivo do CIC e presidente do Comit?, o 1? Concurso Nacional ? um marco para a cacauicultura brasileira, incentivando a melhoria da qualidade e da sustentabilidade na produ??o de cacau especial no Brasil. Nessa edi??o, a arroba de cacau premiada recebeu R$ 5 mil em premia??es. (*Com informa??es do Blog F?rum do Cacau e do site Mercado do Cacau)
Confira os vencedores:
Blend:
1? - Ervino Gutzeit - Fazenda Panorama - PA
2? - Elcy Gutzeit - Fazenda Bom Tempo - PA
3? - Gleibe Lu?z Torres Santos - Fazenda Marigl?ria - Ba
Varietal:
1? - M?rcia Fonseca - Fazenda Santa Clara - ES (Variedade SJ02)
2? - Rog?rio Kamei - Fazenda Bonan?a - BA (Vriedade BN34)
3? - Jo?o Tavares - Fazenda Leolinda ? Ba (veriedade Catongo)
Fonte: Revista Safra ES
O Esp?rito Santo mais uma vez cravou seu nome como produtor das melhores am?ndoas de cacau do Brasil. Os produtores Emir Macedo Gomes Filho e M?rcia Fonseca Alves, de Linhares, venceram a categoria Varietal do 1? Concurso Nacional de Qualidade- Cacau Especial do Brasil (Sustentabilidade e Qualidade). Agora, o casal vai disputar novamente a final mundial na Fran?a.
A not?cia chegou atrav?s do secret?rio de Agricultura de Linhares, Franco Fiorot, que participou da cerim?nia de premia??o na ?ltima sexta-feira (22), no audit?rio do Sebrae de Ilh?us (BA).
O concurso contou com a participa??o de 53 cacauicultores das principais regi?es produtoras, como Bahia, Par? e Esp?rito Santo, sendo 22 selecionadas para a fase final. Al?m do Esp?rito Santo, o Par? ficou com a primeira coloca??o na categoria Blend.
A competi??o foi dividida em tr?s etapas e teve como jurados importantes membros da cadeia produtiva do cacau e chocolatiers consagrados nacionalmente.
Os principais crit?rios utilizados foram de verifica??o da an?lise sensorial, seguidos dos indicies de fermenta??o e acidez, principais requisitos para fabrica??o de chocolates de qualidade.
O concurso ? uma iniciativa conjunta da cadeia de cacau apoiada pela Barry Callebaut, Mondelez, Harald, Dengo do Brasil, GrainPro, Instituto Arapya?, Sebrae, Faeb e executada pela Centro de Inova??o do Cacau em parceria com a Ceplac, PCTSB e a C?mara Setorial do Cacau do Brasil.
Segundo Cristiano Villela, diretor-executivo do CIC e presidente do Comit?, o 1? Concurso Nacional ? um marco para a cacauicultura brasileira, incentivando a melhoria da qualidade e da sustentabilidade na produ??o de cacau especial no Brasil. Nessa edi??o, a arroba de cacau premiada recebeu R$ 5 mil em premia??es. (*Com informa??es do Blog F?rum do Cacau e do site Mercado do Cacau)
Confira os vencedores:
Blend:
1? - Ervino Gutzeit - Fazenda Panorama - PA
2? - Elcy Gutzeit - Fazenda Bom Tempo - PA
3? - Gleibe Lu?z Torres Santos - Fazenda Marigl?ria - Ba
Varietal:
1? - M?rcia Fonseca - Fazenda Santa Clara - ES (Variedade SJ02)
2? - Rog?rio Kamei - Fazenda Bonan?a - BA (Vriedade BN34)
3? - Jo?o Tavares - Fazenda Leolinda ? Ba (veriedade Catongo)
Fonte: Revista Safra ES