?O consumo de caf?s especiais deve se manter em alta nos pr?ximos anos?, afirma com otimismo o presidente do Sincaf? ? Sindicato da Ind?stria de Torrefa??o e Moagem de Caf? do Estado do Esp?rito Santo, Eg?dio Malanquini. A expectativa ? que o consumo da bebida cres?a 12% este ano, acima do aumento de 20% que teve em 2010, e do resultado de 2009, que foi de 15%.

A demanda do consumidor por bebidas mais finas e a diversifica??o de sabores de caf? contribu?ram para o crescimento do consumo no Estado. ?O produto est? cada vez mais diferenciado, assim como o paladar do consumidor, mais apurado e disposto a usufruir de um caf? de melhor qualidade?, ressalta Malanquini.

Outro fator que contribui pelo aumento da procura por bebidas finas est? a estabilidade econ?mica brasileira que est? modificando alguns costumes, como a ingest?o de caf?s mais finos. Isso s? foi poss?vel gra?as a valoriza??o do gr?o brasileiro.

Segundo Malanquini, a expectativa ? aumentar cada vez mais o consumo da bebida com a venda de m?quinas para fazer caf?. ?A tend?ncia ? ampliar o n?mero de capixabas consumindo caf?s especiais com a chegada de m?quinas para produzir caf? expresso e a sua comercializa??o a pre?o acess?vel. Assim o consumidor poder? fazer a bebida que lhe agrada, em casa?, conclui.

Fonte: I?! Comunica??o