Programa Leite Legal prepara produtor para se adequar ? IN 62
1 de setembro de 2020
Instru??o Normativa estabelece par?metros de qualidade do leite
O mercado consumidor de leite requer alimentos seguros e exige que cada vez mais os produtores busquem boas pr?ticas para garantir a qualidade da produ??o. Com o objetivo de adequar as propriedades rurais aos par?metros de qualidade do leite estabelecidos pela Instru??o Normativa 62 (IN 62), o Senar (Servi?o Nacional de Aprendizagem Rural) e o Sebrae (Servi?o Brasileiro de Apoio ?s Micro e Pequenas Empresas) desenvolveram um programa para os pequenos e m?dios produtores, vinculados ?s cooperativas e ind?strias de lactic?nios.
De acordo com a IN 62, a partir de 1? de julho deste ano, o leite produzido no Esp?rito Santo dever? apresentar no m?ximo 600 mil c?lulas som?ticas (CCS) e 600 mil unidades formadoras de col?nias de bact?rias (CBT) por mililitro de leite.
O programa Leite Legal oferecer? aos produtores rurais treinamentos de 16 horas de aulas te?ricas, abordando assuntos relativos a manejo de ordenha, qualidade da ?gua, estrutura da gl?ndula mam?ria, mastite, higieniza??o, armazenamento e resfriamento do leite e no??es de seguran?a e sa?de no trabalho, e claro conhecimento das exig?ncias da IN 62.
Resultados
Ap?s o treinamento te?rico, os instrutores visitam as propriedades dos participantes do programa e verificam os pontos cr?ticos onde pode estar ocorrendo contamina??o do leite, apontando as a??es a serem tomadas para minimizar a contamina??o.
Em seguida, ? feita uma visita na propriedade para orientar sobre a aplica??o dos procedimentos ensinados na parte te?rica. Ap?s dois meses, um grupo ir? se reunir para avaliar os resultados das an?lises feitas ap?s as duas etapas anteriores.
As propriedades que alcan?arem os limites estabelecidos pela IN 62 cumprem a miss?o do programa. As que n?o atingirem os ?ndices recebem nova visita, com orienta??es sobre os procedimentos e a??es corretivas. Aquelas que mesmo com essas medidas n?o conseguirem alcan?ar o objetivo do programa poder?o ser encaminhadas para assist?ncia t?cnica.
Os interessados em participar dos treinamentos do Senar/ES devem procurar o Sindicato Rural de seu munic?pio.
Fonte: I?! Comunica??o
O mercado consumidor de leite requer alimentos seguros e exige que cada vez mais os produtores busquem boas pr?ticas para garantir a qualidade da produ??o. Com o objetivo de adequar as propriedades rurais aos par?metros de qualidade do leite estabelecidos pela Instru??o Normativa 62 (IN 62), o Senar (Servi?o Nacional de Aprendizagem Rural) e o Sebrae (Servi?o Brasileiro de Apoio ?s Micro e Pequenas Empresas) desenvolveram um programa para os pequenos e m?dios produtores, vinculados ?s cooperativas e ind?strias de lactic?nios.
De acordo com a IN 62, a partir de 1? de julho deste ano, o leite produzido no Esp?rito Santo dever? apresentar no m?ximo 600 mil c?lulas som?ticas (CCS) e 600 mil unidades formadoras de col?nias de bact?rias (CBT) por mililitro de leite.
O programa Leite Legal oferecer? aos produtores rurais treinamentos de 16 horas de aulas te?ricas, abordando assuntos relativos a manejo de ordenha, qualidade da ?gua, estrutura da gl?ndula mam?ria, mastite, higieniza??o, armazenamento e resfriamento do leite e no??es de seguran?a e sa?de no trabalho, e claro conhecimento das exig?ncias da IN 62.
Resultados
Ap?s o treinamento te?rico, os instrutores visitam as propriedades dos participantes do programa e verificam os pontos cr?ticos onde pode estar ocorrendo contamina??o do leite, apontando as a??es a serem tomadas para minimizar a contamina??o.
Em seguida, ? feita uma visita na propriedade para orientar sobre a aplica??o dos procedimentos ensinados na parte te?rica. Ap?s dois meses, um grupo ir? se reunir para avaliar os resultados das an?lises feitas ap?s as duas etapas anteriores.
As propriedades que alcan?arem os limites estabelecidos pela IN 62 cumprem a miss?o do programa. As que n?o atingirem os ?ndices recebem nova visita, com orienta??es sobre os procedimentos e a??es corretivas. Aquelas que mesmo com essas medidas n?o conseguirem alcan?ar o objetivo do programa poder?o ser encaminhadas para assist?ncia t?cnica.
Os interessados em participar dos treinamentos do Senar/ES devem procurar o Sindicato Rural de seu munic?pio.
Fonte: I?! Comunica??o